Connect with us

Диета при панкреатите

Лечебные диеты

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите — описание и общие принципы

Панкреатит представляет собой не что иное, как острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. При этом именно поджелудочная выполняет очень важную функцию в организме – она обеспечивает секрецию инсулина, а также пищеварительных ферментов. Потому если происходит воспаление поджелудочной железы, то появляются очень серьезные проблемы со всем организмом. Лечение, будь то хирургическое или медикаментозное, не отменяет и изменение рациона – ведь только так можно стабилизировать работу поджелудочной железы.

При диагнозе панкреатит, систему питания необходимо срочно менять. Важно питаться дробно – весь рацион необходимо разбивать на небольшие порции – примерно 5-6 в день. Категорически запрещено переедать, лучше остаться чуть голодным.

В рационе должны преобладать протертые продукты – такие не будут раздражать слизистую оболочку желудка.
Что касается химического состава, то в рационе должен присутствовать минимум жиров – примерно 60-80 грамм, но должно быть необходимое количество белков – около 150 грамм. Количество поступаемых в организм углеводов тоже стоит сократить.

Но в рационе должны присутствовать продукты, обладающие сокогонным эффектом, то есть капустный отвар, крепкие бульоны и прочее.
Во время обострения панкреатита от пищи нужно полностью отказаться – примерно на пару дней. И на какой бы стадии не было заболевание, больному нельзя есть холодные, горячие блюда.

Диета при панкреатите — какие продукты можно употреблять

1. Некрепкий чай с лимоном, с заменителем сахара или полусладкий, с добавлением молока, без сахара фруктово-ягодные соки, предварительно разбавленные водой, отвар шиповника.
2. Кисломолочные напитки, нежирный и некислый свежий кальцинированный творог, творожные пудинги, пасты, при переносимости – молоко.
3. Протертые компоты, приготовленные из сухих, свежих фруктов, муссы, приготовленные на заменителе сахара, желе.
4. Яйца можно есть в белковых омлетах – в сутки разрешено до двух белков, желтков должно быть в блюдах не более ?.
5. Сухари, пшеничный хлеб, выпеченный из муки 2-го, 1-го сортов. Хлеб должен быть обязательно вчерашней выпечки или же подсушенный, разрешено печенье, но только несладкое и сухое.
6. Полувязкие и протертые каши из риса, гречневой, овсяной, манной крупы. Варить их можно на воде или разводить воду пополам с молоком. Из круп также можно делать запеканки, суфле, пудинги, можно разводить крупы напополам с творогом. Разрешены отварные макаронные изделия.
7. Нежирная говядина, крольчатина, телятина, индейка, курятина (вся птица без кожи). Готовить мясо можно в паровом или отварном виде, рубленое или протертое (котлеты, пюре, суфле, бефстроганов, кнели, мягкое мясо целым куском). Разрешены также нежирные сорта рыбы – есть их можно в отварном виде (например, заливная после отваривания), готовить рублеными или куском.
8. Вегетарианские супы протертые с тыквой, кабачками, морковью, картофелем, с вермишелью, овсяной, рисовой, манной или гречневой крупой. Можно добавлять 10 грамм сметаны или же 5 грамм сливочного масла.
9. Некислые, мягкие, спелые ягоды и фрукты – есть протертыми в сыром виде, или же запекать яблоки.
10. Запеченные и отварные в протертом виде крахмалистые овощи: цветная капуста, тыква, картофель, морковь, зеленый горошек, кабачки, свекла.
11. Рафинированные растительные масла (максимум 10-15 грамм), сливочное масло (максимум 30 грамм).

Диета при панкреатите — какие продукты нельзя употреблять

1. Какао, кофе, холодные и газированные напитки, виноградный сок.
2. Алкогольные напитки.
3. Жирные молочные продукты.
4. Сваренные вкрутую яйца, блюда с цельными яйцами, жареные яйца.
5. Выпечка из слоеного, любого сдобного теста, а также свежеиспеченный пшеничный, ржаной хлеб.
6. Жирные сорта мяса, колбасу, консервы, жирную рыбу, копчености, почки, икру, печень, мозги.
7. Рассыпчатые и бобовые каши. Ограничить нужно ячневую, перловую, кукурузную крупы, пшено.
8. Супы на грибном, рыбном, мясном бульонах, овощные холодные супы (свекольник, окрошка), щи, борщи, молочные супы.
9. Инжир, виноград, бананы, финики.
10. Пряности.
11. Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенье.
12. Непротертые сырые фрукты и овощи, редьку, белокочанную капусту, репу, лук, редис, чеснок, баклажаны, щавель, шпинат, грибы, сладкий перец.
13. Сало, кулинарные жиры.

Диета при панкреатите — примеры меню

Точные порции не указаны, поскольку необходимо ориентироваться на конституцию человека, его вес, прежний режим питания. Но важно понимать, что за день следует съедать 20 грамм сливочного масла, 200 грамм хлеба, 30 грамм сахара, 8-10 грамм поваренной соли. То есть порции должны быть минимальными. И важно не отступать от рекомендованного режима питания.

Вариант № 1
Первый прием пищи: картофельное пюре, ломтик вчерашнего хлеба, слабый чай.
Второй прием пищи: омлет, паровая куриная котлета, ломтик вчерашнего белого хлеба, стакан нежирного молока.
Третий прием пищи: суп, приготовленный на курином бульоне слабом, отварная рыба, кабачки на пару, ломтик вчерашнего хлеба, компот, горсть изюма.
Четвертый прием пищи: кисель и желе из фруктов.
Пятый прием пищи: порция овсяной каши, говяжья паровая котлета, пюре из моркови, чай с молоком некрепкий.

Вариант № 2
Натощак: отвар шиповника слабый.
Первый прием пищи: ломтик измельченного отварного мяса, порция овсяной каши, свекольный салат, некрепкий чай.
Второй прием пищи: паровой омлет, шиповника отвар.
Третий прием пищи: молочный суп, отварное мясо, картофельное пюре, компот из сухофруктов.
Четвертый прием пищи: пудинг из нежирного творога, некрепкий чай.
Пятый прием пищи: картофель, тушенный с кабачками, нежирный кефир.

Диета при панкреатите – полезные советы и отзывы

Очень важно исключить из рациона продукты, которые вызывают вздутие кишечника, которые содержат грубую клетчатку, стимулируют секрецию пищеварительных соков или богаты экстрактивными веществами.

Совет: блюда лучше готовить на пару – это позволит сохранить сочность и вкус продуктов, а также использовать минимальное количество жира, а то и вовсе обойтись без него.

При остром приступе панкреатита можно вообще поначалу поголодать. Диеты же придется придерживаться длительное время. Стоит съесть запрещенные продукты, как поджелудочная железа вновь себя проявит.

Источник

Комментировать

Оставить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ещё в: Лечебные диеты

  • Лечебные диеты

    Питание при язве — правильная организация питания. Рекомендуемое меню и принципы питания при язве желудка

    Новости на джим Джой

    Язвенная болезнь — заболевание, имеющее тяжёлые осложнения в виде перфорации, пенетрации и кровотечения, опасные для здоровья...

  • Лечебные диеты

    Голодание — подробное описание, советы, плюсы и минусы.

    Новости на джим Джой

    Голодание — описание и общие принципы Лечебное голодание относится к методам стимуляции защитных сил организма. Как...

  • Лечебные диеты

    Диета при диабете

    Новости на джим Джой

    Диета при диабете — описание и общие принципы Диета при сахарном диабете имеет большое значение, так...

  • Лечебные диеты

    Диета при язве

    Новости на джим Джой

    Диета при язве — описание и общие принципы В последнее время широко распространяется мнение, что язву...

  • Лечебные диеты

    Диета при гастрите

    Новости на джим Джой

    Диета при гастрите — описание и общие принципы В наше стрессовое время распространены заболевания, связанные с...

  • Лечебные диеты

    Диета при холецистите

    Новости на джим Джой

    Холицистит является большой проблемой современного мира. Воспалением желчного пузыря болеют сегодня 10 % населения земного шара,...

  • Лечебные диеты

    Диета для поджелудочной

    Новости на джим Джой

    Диета для поджелудочной железы — описание и общие принципы Поджелудочная железа является очень важным органом, в...

  • Лечебные диеты

    Диета для желчного пузыря. Описание и примеры меню

    Новости на джим Джой

    Диета при болезнях желчного пузыря — описание и общие принципы Желчный пузырь — это своеобразное хранилище...

  • Лечебные диеты

    Диета при повышенном холестерине

    Новости на джим Джой

    Диета при повышенном холестерине — описание и общие принципы Холестерин может быть разным. Вред или пользу...

  • Лечебные диеты

    Диета №1

    Новости на джим Джой

    Диета №1 — описание и общие принципы Любую лечебную диету следует рассматривать как важную часть лечения...

  • Лечебные диеты

    Диета №2

    Новости на джим Джой

    Диета №2 рекомендована при: — гастритах хронических (с пониженной кислотностью) при легком обострении или во время...

  • Лечебные диеты

    Диета №4

    Новости на джим Джой

    Диета №4 — описание и общие принципы Диету №4 (четвертый стол) назначают при острых заболеваниях кишечника...

  • Лечебные диеты

    Диета №6

    Новости на джим Джой

    Диета №6 — описание и общие принципы Диета №6 – это лечебная диета, назначаемая при остром...

  • Лечебные диеты

    Диета №14

    Новости на джим Джой

    Из всех заболеваний почек, мочекаменная болезнь, при которой в одной или обеих почках образуются камни, является...

  • Лечебные диеты

    Диета №9

    Новости на джим Джой

    Диета №9 — описание и общие принципы Сахарный диабет – болезнь очень неприятная, связанная с нарушениями...

  • Лечебные диеты

    Диета для женщин после 50 лет

    Новости на джим Джой

    Диета для женщин после 50 лет Похудеть в 50 лет женщине значительно сложнее, нежели в более...

  • Лечебные диеты

    Холестериновая диета меню на день

    Новости на джим Джой

    Холестериновая диета меню на день Продукты для меню во время холестериновой диеты можно комбинировать по-разному, их...

  • Лечебные диеты

    Как не навредить своему организму диетами

    Новости на джим Джой

    Каждый из нас стремится иметь красивое, стройное, подтянутое тело, выглядеть привлекательно и подольше сохранить свою молодость....

Популярное на сайте

Мода

Красота

Здоровье

Диеты для похудения

Лечебные диеты

Еда

Подписка

To Top
Онлайн радио #radiobells_script_hash